Siew warzyw ozimych jesienią pozwala nam cieszyć się pierwszymi plonami dużo szybciej, niż przy siewie wiosną czy wysadzaniu przygotowanej rozsady. Musimy jedynie pamiętać o doborze odpowiednich gatunków i odmian, odpornych na niskie temperatury, oraz zachowaniu właściwych terminów siewu. Najpopularniejsze w uprawie ozimej są cebula i czosnek, cechują się bowiem dużą wytrzymałością i zawsze się udają. Wysiewać możemy jednak znacznie więcej gatunków, a dla pewności warto zabezpieczyć zagony słomą lub łętami. Uprawa warzyw ozimych oprócz szybkich plonów wiosną przyniesie nam również mnóstwo satysfakcji.